15 sposobów jak nie tracić witamin pochodzących z owoców i z warzyw
Podczas mycia owoców lub warzyw należy robić to w taki sposób, aby nie moczyć ich długo. Długie moczenie w wodzie powoduje obniżenie zawartości witamin B i C.
REKLAMA
REKLAMA
Aby zachować maksymalną ilość witamin w przygotowywanych warzywach lub owocach, należy przyrządzać je w odpowiedni sposób. Zobacz 15 sposobów, dzięki którym będziesz mógł przygotowywać zdrowe posiłki.
1 Wszelkie sałatki i surówki ze świeżych owoców i warzyw należy przygotowywać na krótko przed spożyciem.
2 Do krojenia owoców i warzyw należy używać tylko ostrych noży. Poprzez rozgniatanie (tępymi nożami) zmniejsza się zawartość witaminy A i C.
Fotolia
3 Szykując do spożycia sałatę, wykorzystujmy jej zewnętrzne, grubsze liście. Zawierają one więcej wapna, żelaza i witamin.
4 Mrożonki. Jeśli warzywa lub owoce mają zachować wszystkie swoje witaminy, nie należy ich rozmrażać przed gotowaniem.
5 Wykorzystuj liście brokułu. Mają one więcej witaminy A niż pączki ich kwiatów lub łodygi.
6 Spożywaj ryż niełuskany. Ma on więcej składników niż ryż łuskany.
7 Zamrożoną żywność należy gotować w torebkach. Tylko wtedy zachowa więcej witamin, niż ta gotowana tradycyjnie.
8 Owoców i warzyw nie należy gotować w garnkach aluminiowych, ponieważ wtedy zniszczeniu ulega witamina C, kwas foliowy oraz witamina E.
9 Do gotowania warzyw należy używać garnków ze stali nierdzewnej, ze szkła lub emaliowanych - dzięki nim zachowamy składniki odżywcze podczas gotowania.
www.czerwonamaszyna.pl
10 Im mniej wody i krótszy czas gotowania - tym mniejsza ilość utraconych składników odżywczych.
11 Mleka nie należy przechowywać w przezroczystych opakowaniach. Pod wpływam światła traci jeden ze swoich składników - ryboflawinę, a także witaminy A i D.
12 Mniej wypieczone pieczywo zawiera więcej witamin, niż to dobrze wypieczone.
Fotolia
13 Ziemniaki należy piec i gotować w łupinkach - wtedy zostanie w nich więcej witamin.
Fotolia
14 Spryskiwanie świeżych ziół, warzyw i owoców nie tylko sprzyja ich świeżemu wyglądowi, lecz także pozwala zachować witaminę C.
Fotolia
Źródło:
Własne
Autopromocja
REKLAMA
REKLAMA
