15 sposobów jak nie tracić witamin pochodzących z owoców i z warzyw
Podczas mycia owoców lub warzyw należy robić to w taki sposób, aby nie moczyć ich długo. Długie moczenie w wodzie powoduje obniżenie zawartości witamin B i C.
REKLAMA
REKLAMA
Aby zachować maksymalną ilość witamin w przygotowywanych warzywach lub owocach, należy przyrządzać je w odpowiedni sposób. Zobacz 15 sposobów, dzięki którym będziesz mógł przygotowywać zdrowe posiłki.
1 Wszelkie sałatki i surówki ze świeżych owoców i warzyw należy przygotowywać na krótko przed spożyciem.
2 Do krojenia owoców i warzyw należy używać tylko ostrych noży. Poprzez rozgniatanie (tępymi nożami) zmniejsza się zawartość witaminy A i C.
Fotolia
3 Szykując do spożycia sałatę, wykorzystujmy jej zewnętrzne, grubsze liście. Zawierają one więcej wapna, żelaza i witamin.
4 Mrożonki. Jeśli warzywa lub owoce mają zachować wszystkie swoje witaminy, nie należy ich rozmrażać przed gotowaniem.
5 Wykorzystuj liście brokułu. Mają one więcej witaminy A niż pączki ich kwiatów lub łodygi.
6 Spożywaj ryż niełuskany. Ma on więcej składników niż ryż łuskany.
7 Zamrożoną żywność należy gotować w torebkach. Tylko wtedy zachowa więcej witamin, niż ta gotowana tradycyjnie.
8 Owoców i warzyw nie należy gotować w garnkach aluminiowych, ponieważ wtedy zniszczeniu ulega witamina C, kwas foliowy oraz witamina E.
9 Do gotowania warzyw należy używać garnków ze stali nierdzewnej, ze szkła lub emaliowanych - dzięki nim zachowamy składniki odżywcze podczas gotowania.
www.czerwonamaszyna.pl
10 Im mniej wody i krótszy czas gotowania - tym mniejsza ilość utraconych składników odżywczych.
11 Mleka nie należy przechowywać w przezroczystych opakowaniach. Pod wpływam światła traci jeden ze swoich składników - ryboflawinę, a także witaminy A i D.
12 Mniej wypieczone pieczywo zawiera więcej witamin, niż to dobrze wypieczone.
Fotolia
13 Ziemniaki należy piec i gotować w łupinkach - wtedy zostanie w nich więcej witamin.
Fotolia
14 Spryskiwanie świeżych ziół, warzyw i owoców nie tylko sprzyja ich świeżemu wyglądowi, lecz także pozwala zachować witaminę C.
Fotolia
Potwierdź zapis
Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.
Coś poszło nie tak
Źródło:
Własne
Autopromocja
REKLAMA
REKLAMA