Zaczęły się już grzyby: niektórzy mówią, że jest wysyp

• Czy w lesie są już grzyby?
• Gdzie obecnie jest wysyp grzybów?
• W jakim miesiącu jest największy wysyp grzybów?
• Gdzie najlepiej szukać grzybów?
• Bezpieczne grzybobranie – o czym warto pamiętać?
• Zbieranie grzybów wymaga wiedzy oraz doświadczenia
• Jak się przygotować do grzybobrania:
• Jakie są objawy zatrucia grzybami?
• Kto nie powinien jeść grzybów?

Czy w lesie są już grzyby?

Tak, w lesie są już grzyby. Zaczęły się już grzyb, a sezon potrwa do października a nawet początków listopada.

Gdzie obecnie jest wysyp grzybów?

Obecnie jest wysyp grzybów województwie świętokrzyskim, małopolskim ale i na północy Polski. Tak wynika z informacji zamieszczanych na specjalnie przeznaczonych portalach (forach) dla grzybiarzy, gdzie z zaznaczeniem na województwa, powiaty i gminy można znaleźć bardzo aktualne informacje o grzybach. Oczywiście trzeba mieć na uwadze, że niej jest to taki wysyp jak ma miejsce we wrześniu, ale trzeba mieć na uwadze, że aktualne warunki mikroklimatyczne bardzo sprzyjają grzybom. Sporo opadów, wilgotne podłoże i wysoka temperatura - to wszystko sprzyja wysypowi grzybów.

W jakim miesiącu jest największy wysyp grzybów?

Jesienny masowy wysyp grzybów zaczyna się w połowie lub w końcu września i trwa do pierwszych przymrozków. Późną jesienią i w bezmroźnych okresach zimy można spotkać nieliczne, charakterystyczne dla tej pory roku, gatunki grzybów. Co ciekawe istnieją specjalnie przygotowane aplikacje czy grzybowe kalendarze, gdzie można znaleźć informację w jakich miesiącach występują jakie grzyby.

W lasach można spotkać koźlarze, kurki, borowiki szlachetne, podgrzybki zajączki, a także opieńki miodowe. Część z nich można już zebrać w czerwcu. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie grzyby są jadalne – należy uważać na muchomory plamiste, olszówki, strzępiaki ceglaste i goryczaki, które mogą być trujące.

Gdzie najlepiej szukać grzybów?

Grzyby preferują miejsca dobrze nasłonecznione, ale jednocześnie wilgotne. Najlepsze efekty przyniesie poszukiwanie w lasach liściastych i mieszanych, szczególnie tam, gdzie rosną brzozy, dęby, sosny i świerki. Warto sprawdzać skraje lasów, leśne drogi, polany i obrzeża młodników, ponieważ to miejsca, które szybciej się nagrzewają i dłużej utrzymują wilgoć po opadach.

Bezpieczne grzybobranie – o czym warto pamiętać?

Jak przypomina Sanepid: zbieranie grzybów to nie tylko przyjemność, ale także odpowiedzialność. Oto kilka zasad, które warto mieć na uwadze:

• Nie zbieraj grzybów, których nie jesteś pewien – jeśli masz wątpliwości, skonsultuj się z grzyboznawcą.
• Nie niszcz grzybni – wykręcaj grzyby delikatnie lub używaj noża.
• Zbieraj grzyby do przewiewnych koszyków – plastikowe torby mogą przyspieszać proces psucia się grzybów.
• Sprawdzaj prognozę pogody – wilgotne dni sprzyjają grzybom, ale burze mogą być niebezpieczne.

Sezon grzybowy 2025 zapowiada się obiecująco, więc warto już teraz zaplanować pierwsze wyprawy do lasu. Jeśli pogoda utrzyma się na obecnym poziomie, wkrótce możemy spodziewać się prawdziwego wysypu grzybów!

Zbieranie grzybów wymaga wiedzy oraz doświadczenia

Pomoc w rozpoznawaniu:

• Grzyboznawcy – posiadają uprawnienia do oceny grzybów świeżych i suszonych,
• Klasyfikatorzy grzybów – posiadają uprawnienia do oceny wyłącznie grzybów świeżych.

Grzyboznawcy oraz klasyfikatorzy grzybów uzyskują uprawnienia w drodze decyzji administracyjnej Wielkopolskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego, która poprzedzona jest odpowiednim kursem specjalistycznym oraz egzaminem. Atlas grzybów – zawierający szczegółowe informacje o grzybach, miejscach ich występowania oraz zdjęcia przedstawiające poszczególne gatunki. Aplikacje mobilne – ułatwiające identyfikację grzybów za pośrednictwem smartfonu, dostępne w postaci mobilnych atlasów grzybów lub identyfikujące grzyby na podstawie zrobionego zdjęcia.

Jak się przygotować do grzybobrania:

Jak się przygotować do grzybobrania, Sanepid podpowiada:

1. odpowiednie ubranie: bluza lub kurtka, spodnie z długimi nogawkami, peleryna przeciwdeszczowa, kalosze lub buty z wyższą cholewką, czapka lub kapelusz – zabezpieczy nas przed wilgocią oraz ukąszeniem owadów i żmij;
2. koszyk na grzyby najlepiej wiklinowy – w foliowej torebce grzyby zaczynają parować, co sprzyja ich psuciu;
3. nożyk do oczyszczania grzybów – zbierając grzyby delikatnie je wykręcamy z podłoża a pozostałości ściółki czyścimy za pomocą noża;
4. środek odstraszający owady – stanowi dodatkową ochronę przed komarami i kleszczami.

Jakie są objawy zatrucia grzybami?

Główną przyczyną zatrucia grzybami jest niewłaściwe rozpoznanie jadalnych i trujących grzybów oraz nieodpowiednie przygotowanie potraw z niektórych jadalnych grzybów. Pierwsze objawy zatrucia grzybami mogą pojawić się już po kilku godzinach od ich zjedzenia, jednak w zależności od rodzaju, symptomy zatrucia potrafią wystąpić nawet po kilkunastu godzinach od ich spożycia. Najczęstsze objawy zatrucia grzybami:

• nudności,
• wymioty,
• ból brzucha i głowy,
• podwyższona temperatura ciała.

Przy zatruciu grzybami objawy mogą być podobne podobne jak przy niestrawności lub infekcji przewodu pokarmowego. Niejednorodność objawów zatrucia grzybami wynika z zawartości różnych toksyn w poszczególnych odmianach. Rodzaje objawów oraz ich intensywność zależą od predyspozycji organizmu oraz ilości spożytych toksyn.

Jeśli po zjedzeniu grzybów pojawiają się oznaki zatrucia, należy niezwłocznie zapewnić pomoc lekarską, skontaktować się z numerem alarmowym 999 lub 112 albo przewieźć chorego do szpitala. Czekając na pomoc medyczną można sprowokować wymioty. Osobie z objawami zatrucia nie należy podawać mleka i alkoholu, ponieważ płyny te przyśpieszają przenikanie toksyn do krwiobiegu. Zbyt późna reakcja i brak właściwego leczenia może prowadzić do powstania nieodwracalnych zmian w organizmie, a nawet śmierci. Leczenie polega na płukaniu żołądka, podawaniu węgla aktywnego oraz uzupełnianiu płynów i elektrolitów. Stosowane jest również leczenie objawowe.

Hospitalizacja w przypadku zatruć trwa od kilku do kilkunastu tygodni, a badaniu i leczeniu powinny się poddać wszystkie osoby, które jadły potrawę z grzybami, a nie tylko te, które mają objawy zatrucia.

Kto nie powinien jeść grzybów?

Nie zaleca się jedzenia grzybów:

• kobietom w ciąży i karmiącym,
• dzieciom,
• osobom starszym,
• osobom z zaburzeniami pracy przewodu pokarmowego.

Cóż pozostaje udać się do lasu i czerpać korzyści z jego dobrodziejstw!