To rośliny gruboszowate. Są to rośliny o grubych, mięsistych liściach lub łodygach, w których magazynują wodę w czasie krótkich okresów deszczowych, pozwalających im przeżyć następnie długą suszę. Do sukulentów należą np. agawy, kaktusy i popularne „Drzewko szczęścia” czyli Grubosz drzewiasty.