Zastosowanie ziół z ogródka domowego

Anyż

1. dodatek do gotowanych jarzyn, np. buraków, marchwi;
2. przyprawa stosowana do dziczyzny;
3. dodaje się go także do wyrobów ciastkarskich, np. pierników oraz bułeczek;
4. urozmaica potrawy indyjskie;
5. często dodaje się anyż także do ponczu albo likierów.

Arcydzięgiel

1. dodatek do ciast z bakaliami;
2. liście oraz korzenie tego zioła dodaje się także do jarzyn oraz potraw mięsnych.

Bazylia

1. popularna we włoskiej kuchni;
2. dodaje się ją do: sałatek, potraw mięsnych, zup, twarogów, jaj, omletów, ryb, owoców morza, baraniny.

Cebula

1. przyprawa dodawana do sosów, zup, potraw mięsnych;
2. bardzo popularna w kuchni greckiej.

Chilli

1. popularna przyprawa kuchni meksykańskiej, hiszpańskiej, węgierskiej i chińskiej;
2. dodawana do zup, potraw mięsnych, naleśników, sosów.

Cynamon

1. potrawy mięsne – jagnięcina;
2. do deserów (placek z jabłkami), do kompotów.

Czarnuszka

1. pieczywo pszenne i żytnie;
2. przetwory warzywne;
3. amortyzowanie win.

Cząber

1. potrawy z roślinami strączkowymi;
2. zupy, np. krupnik, grochówka;
3. ryby;
4. kiełbasa, dziczyzna.

Czosnek

1. wieprzowina, dziczyzna;
2. dodatek do sałatek, ryb, wędlin.

Estragon

1. omlety;
2. makrele i inne ryby;
3. surówki;
4. sałatki.

Gałka muszkatołowa

1. wołowina, jagnięcina, drób;
2. napoje: wino, poncz, grzane piwo;
3. ciasta, desery owocowe;
4. gulasz, flaki.

Gorczyca

1. musztarda;
2. gotowane mięsa;
3. ryby.

Goździki

1. napoje: wina, likiery;
2. mięsa: marynaty rybne i mięsne;
3. pieczone jabłka;
4. ciasta, np. placek jabłkowy z cynamonem.

Koperek

1. świeży koper możemy dodać do: ryb, ziemniaków, sałatek, zup;
2. pędy dodaje się podczas kwaszenia ogórków.

Kolendra

1. mięsa: baranina, dziczyzna, gęś, wieprzowina;
2. pasztety;
3. wina, likiery.

Lubczyk

1. zupy, np. pomidorowa;
2. flaki;
3. sosy;
4. potrawy mięsne, np. pieczeń.

Mięta

1. sałatka warzywna;
2. jogurty i twarogi;
3. napoje: soki, wódka, likiery.

Szałwia

1. potrawy z roślin strączkowych;
2. potrawy mięsne;
3. zupy, sosy;
4. herbaty.