Sztuka nakrywania stołu

Nakrywanie stołu powinniśmy zacząć od rozstawienia co 50–60 cm dużych, płytkich talerzy, które posłużą nam jako podstawa pod zastawę. Na nich będziemy układać inne naczynia: talerzyki, głębokie talerze lub kokilki, czyli małe naczynia w kształcie otwartej muszli, w których się zapieka przystawki i podaje do stołu. To, jakie naczynia postawimy na stole, zależy od tego, jakie potrawy chcemy podać.

Zobacz także: Wiosenne dekoracje stołu: GALERIA

Wokół talerza podstawowego należy rozstawić inne elementy zastawy. Po lewej stronie u góry stawiamy talerzyk na pieczywo, natomiast po stronie prawej – kieliszki i szklanki ustawione w kolejności serwowania trunków. Kieliszek, który będzie używany jako pierwszy, powinien stać najbliżej talerza.

Sztućce należy układać po obu stronach talerza podstawowego. Tutaj obowiązuje zasada odwrotna niż w przypadku kieliszków i szklanek – najdalej od talerza powinny leżeć te sztućce, które używane będą przy pierwszym daniu. Noże i łyżki układamy po prawej stronie talerza, widelce po stronie lewej, natomiast sztućce do deserów – nad talerzem. Należy pamiętać, że widelczyk powinien być skierowany rękojeścią w lewą stronę, a nożyk i łyżeczka – w prawą.

Nakrywanie stołu to jednak nie tylko odpowiednie ułożenie talerzy, kieliszków i sztućców, lecz także dodatki. Nieoceniona jest rola dekoracji, które powinny być dopasowane do okazji i zdobić nie tylko stół, ale całe pomieszczenie.

Na kameralny obiad idealne będą kolorowe, pasiaste obrusy ułożone jeden na drugim oraz wzorzyste talerze. W nakrywaniu stołu olbrzymią rolę odgrywają serwetki. Możemy z nich zrobić na przykład kieszonki, w których umieścimy nóż i widelec. Taka kieszonkę można wykonać w prosty sposób – kwadratową serwetkę składamy na cztery i wyrównujemy krawędzie. Następnie trzy rogi zakładamy do środka, tak aby serwetka przypominała kopertę. Odwracamy serwetkę i odginamy dwie warstwy materiału, aby powstała kieszeń.

Warto ożywić stół świeżymi kwiatami, należy jednak pamiętać, że bukiety powinny być niskie, aby nie utrudniały biesiadnikom rozmowy.

Zobacz także: Wiosenne warzywa i owoce na podstawkach: GALERIA