Jak przechowywać żywność w lodówce?
Surowe mięso powinno być przechowywane w możliwie niskiej temperaturze przez kilka dni, dodatkowo odizolujmy je od innych produktów pakując je w folię lub w plastikowe pojemniki. Coraz częściej w lodówkach można spotkać specjalną szufladę do przechowywania surowego mięsa, utrzymuje się w niej temperatura ok. 2 st. C.
REKLAMA
REKLAMA
Przechowywanie żywności w lodówce powinno być dobrze przemyślane. Poszczególne półki w lodówce są przeznaczone do przechowywania konkretnych produktów, na każdej z nich jest nieco inna temperatura. Dzięki odpowiedniemu ułożeniu produktów w lodówce unikniemy rozwinięcia się w nich groźnych dla zdrowia bakterii, a jedzenie dłużej zachowa swój smak. Zobacz, jak zrobić to prawidłowo?
1 Rybę należy przechowywać w lodówce tak jak surowe mięso: krótko, w niskiej temperaturze i odizolowaną od innych produktów.
2 Krojona wędlina to produkt krótkoterminowy. Przechowywana w lodówce powinna być zapakowana w papier śniadaniowy lub w folię aluminiową. Odpowiednim miejscem dla wędliny będzie środkowa półka i temperatura od 3 st. C do 5 st. C.
3 Nabiał i jajka powinny być przechowywane w lodówce krótko. Nabiał po otwarciu najlepiej jeśli będzie spożyty w ciągu doby. Najlepsze miejsce dla nabiału i dla jajek to środkowa półka lodówki.
4 W większości lodówek na warzywa przeznaczone są pojemniki na dole lodówki, jest w nich najwyższa temperatura w całej lodówce (nawet 10 st. C). Ale warto wiedzieć, że nie wszystkie warzywa powinny być przechowywane w lodówce. Niską temperaturę źle znoszą pomidory (optymalna temperatura to 10-13 st. C), świeże ogórki (min. 7 st. C), papryka i ziemniaki (do 10 st. C - w lodówce następuje rozkład skrobi i powstawanie cukrów, staną się słodkie, natomiast w zbyt ciepłym miejscu zaczną kiełkować). Przechowywanie w lodówce dobrze znoszą sałaty i warzywa korzenne: marchew, rzodkiew, buraki, pietruszka.
5 Owoce powinniśmy kupować na bieżąco i raczej unikać przechowywania ich w lodówce, jednak jeśli nie mamy wyjścia to odpowiednie będą dla nich te same pojemniki, co dla warzyw.
6 Pieczywo nie powinno być przechowywane w lodówce, wyjątkiem jest chleb tostowy, który woli niskie temperatury, najlepsza dla niego będzie górna półka.
Autopromocja
REKLAMA
Źródło:
Własne
REKLAMA
