Bazylia (Ocimum basilicum) jest rośliną jednoroczną. Jej nasiona można wysiać samemu w ogrodzie późną wiosną (po 15 maja) lub kupić nieco później rośliny oferowane w doniczkach. Jaskrawo zielone liście o owalnym kształcie mają przyjemny, korzenny smak. Dorosłe rośliny dorastają do około 40 cm wysokości i 15 cm szerokości.
Bazylia w kuchni
Oprócz bazylii pospolitej uprawiane są też odmiany o różnym pokroju i wielkości liści, jak np. odmiana botaniczna `Minimum`. Ma ona małe zaostrzone liście i nieco łagodniejszy smak oraz zapach w porównaniu ze zwykłą bazylią. Z kolei odmiana `Napolitano` ma duże, pomarszczone liście i wyjątkowo delikatny aromat.
Najbardziej wartościowe są świeże liście bazylii, mrożone tracą wiele ze smaku i aromatu. Można je dodawać do wielu potraw i sosów z pomidorami, czosnkiem, do sałatek, warzyw, ryb i mięs z grilla.
Zobacz także: Rośliny odstraszające komary
Jak uprawiać bazylię?
Bazylia lubi lekką, przepuszczalną glebę i dużo słońca dlatego najlepiej będzie czułą się na słonecznym stanowisku w ogrodzie lub na tarasie w doniczce. Nadmiar wilgoci nie służy roślinom. Aby pobudzić je do wytwarzania większej ilości liści, należy usuwać pojawiające się latem kwiaty. W trakcie sezonu można zasilać bazylię nawozami płynnymi lub nawozić dolistnie. Liście będą wtedy ładnie wybarwione.
Bazylia w ogrodzie
Odmiany bazylii mogą być nie tylko cenną przyprawą ale także dekoracją ziołowych rabat. Jedną z nich jest `Purpurascens`, która ma ciemnopurpurowe, pofalowane liście i różowo purpurowe kwiaty. Dorasta do wysokości około 40 cm i 15 cm szerokości.
Zobacz także: Zioła w ogrodzie
Szkodniki na bazylii
W czasie suchych i ciepłych lat mogą pojawić się na roślinach mszyce lub mączliki. Ich żerowanie powoduje zwijanie, odbarwienia i deformacje liści. Najlepiej zastosować wtedy wygodne do stosowania środki w aerozolu, które szybko zwalczają te pasożyty.